1、一、椰肉燉雞湯材料：雞肉半只，椰子一個(gè)，紅棗適量，黃芪適量，黨參適量，枸杞適量，姜片適量，鹽適量，水適量。
【資料圖】
2、做法：用刀將椰子開個(gè)口，將椰汁倒出來備用。
3、2、椰子用刀去殼，將耶肉取出來，將取下來的椰子肉削去表面黑皮，洗干凈切粗條備用。
4、3、鍋中煮開水，將雞肉洗干凈，然后倒入鍋中煮一分鐘，去除血水，將煮好的雞肉倒入盆中，再用清水沖洗一次。
5、4、紅棗、黨參、黃芪、枸杞用水沖洗干凈備用。
6、5、將雞肉，椰肉、紅棗、黨參、黃芪、枸杞，姜片分次倒入煲湯鍋中，然后將椰汁倒入鍋中，再倒入適量的水，蓋上鍋蓋，按雞鴨湯功能開始煲湯即可。
7、6、最后快出鍋時(shí)調(diào)入適量的鹽即可。
8、二、芒果椰肉西米露材料：芒果，芋圓，椰肉，西米，牛奶。
9、做法：喝完的椰子敲開取椰肉，如果提前取好需要放入速凍，以防變酸。
10、2、水開后，取適量芋圓放入水中煮熟后取出。
11、3、水開了，放入西米，煮15分鐘左右關(guān)火，蓋上鍋蓋燜至5分鐘，再倒入過濾網(wǎng)勺用冷水沖洗一下，放入碗中備用。
12、4、取芒果鮮肉，切成丁狀。
13、5、隨后就把椰肉、芋圓、西米、牛奶都倒入盛器內(nèi)攪拌均勻，再放入芒果丁即可。
14、三、椰肉粥材料：大米150g，新鮮椰肉(或椰肉條)適量，清水兩升，白糖適量。
15、做法：將大米淘洗干凈。
16、2、挖出的新鮮椰肉適量，切碎。
17、3、將清水倒入砂鍋，把大米和椰肉均勻混合后，放入砂鍋中小火熬煮，煮熟即可。
18、4、最后依個(gè)人口味加入適量白砂糖即可。
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