四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)全媒體記者 洪瑜 封面新聞?dòng)浾?陳光旭
申遺成功時(shí)間：2022年10月
工程檔案
(資料圖片)
上堡梯田位于江西省贛州市崇義縣西北部山區(qū)，最高海拔1260米，最低海拔280米，垂直落差近千米。5萬余畝梯田依山勢(shì)開建，被稱為“世界最大客家梯田”。上堡梯田開發(fā)歷史最早可追溯至先秦時(shí)期，后經(jīng)歷代不斷擴(kuò)建和修繕，達(dá)到現(xiàn)在的宏偉規(guī)模。
一線探訪
“五一”假期，江西省贛州市崇義縣上堡鄉(xiāng)成了不少游客的打卡地。
“非常震撼，為我們中華民族深厚的農(nóng)耕文化感到自豪！”幾名從福建遠(yuǎn)道而來的游客用鏡頭記錄下眼前的景色：只見蜿蜒的梯田與綠樹翠竹、農(nóng)房村路交相輝映，美不勝收，幾頭耕牛在農(nóng)戶的牽引下辛勤勞作。
崇義上堡梯田歷史悠久，開發(fā)起源于先秦時(shí)期，興起于秦漢時(shí)期，成熟于宋元時(shí)期，完善于明清時(shí)期，已經(jīng)延續(xù)了2200多年。
村民們?cè)谏媳ぬ萏锢飫谧鳌?/strong>
沿用最原始的耕作方式
上堡梯田畝產(chǎn)大米近千斤
“現(xiàn)在進(jìn)入了蓄水期，過幾天就要插秧苗咧！”作為土生土長的上堡鄉(xiāng)居民，年近60歲的李家銀一邊勞作一邊介紹：“牛耕人犁能讓泥土更加細(xì)膩，有利于作物生長?！痹谒壑校@樣傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不僅保護(hù)了耕地，更能讓游客在不經(jīng)意間感受到濃厚的耕作文化。
“從小就在這片土地長大，現(xiàn)在游客多了，我們不僅要把田種好，還要把家鄉(xiāng)的文化傳出去。”李家銀動(dòng)情地介紹，這些梯田不僅是大家伙謀生計(jì)的收入來源，也承載著大家的濃濃鄉(xiāng)愁。
李家銀說：“種了一輩子地，已經(jīng)習(xí)慣了這種生活狀態(tài)，現(xiàn)如今，國家對(duì)種糧越來越重視，我們要為大家吃上好糧食貢獻(xiàn)一份力！”
在他的身后，不少農(nóng)戶頭戴草帽，用鋤頭將田坎打理平整。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，勞作中的村民就像一組組跳動(dòng)的音符，在梯田的“五線譜”上演繹著大地的樂章。
“梯田依山而建，田塊較小，坡度較大，很難機(jī)械化作業(yè)，所以我們最大程度上還原了古人的耕作方式?！背缌x縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除了“牛耕人犁”，上堡梯田的修建也大多采用原生態(tài)的方式，建筑材料主要有土壤、竹木、石塊等。
另一方面，梯田肥料以草木灰等農(nóng)家肥為主，保證了梯田土壤的肥力。與此同時(shí)，防治病蟲往往采用灌水浸田、撒石灰等傳統(tǒng)方法，這些祖祖輩輩傳承下來的傳統(tǒng)農(nóng)耕方式至今依然在使用。
“傳統(tǒng)農(nóng)耕方式種植，保留了土壤的肥力，加上光照充沛、水源充足，去年梯田大米平均畝產(chǎn)近千斤。”上述負(fù)責(zé)人表示。
而在上堡梯田的幾處休息區(qū)內(nèi)，九層皮、黃元米果等以當(dāng)?shù)赜袡C(jī)富硒水稻為原料的特色小吃很受游客歡迎。據(jù)了解，當(dāng)?shù)卣蛟臁吧媳ご竺住备叨似放?，不少村民還開起了農(nóng)家樂和民宿，順帶出售竹林雞、稻田鴨、竹筍等土特產(chǎn)，變成了“扛著犁耙種田地、唱著山歌搞旅游”的“兩棲農(nóng)民”。
航拍江西崇義上堡梯田。
高山流水循環(huán)利用
5.1萬畝良田能喝飽
在上堡有句流傳極為廣泛的諺語——“上堡，上堡，高山頂上水淼淼?！彼寝r(nóng)業(yè)的命脈，在去年全省遭受干旱的背景下，上堡梯田受影響卻很小。這其中的奧秘何在？
走進(jìn)位于上堡鄉(xiāng)水南村的上堡梯田核心景區(qū)，循著水聲，一路向上，來到一塊梯田坡面，細(xì)細(xì)察看只見泥土中混雜著大小不一的石塊，石質(zhì)似砂巖質(zhì)地。
“這是花崗巖結(jié)構(gòu)，水與石的依存構(gòu)成了一個(gè)不透水的蓄水之庫。山頂和山坡所截留的雨水，從山腰坡地滲出，形成了天然的地下輸排水網(wǎng)絡(luò)，為梯田提供源源不竭的水流。”據(jù)崇義縣水利局局長盧鑫平介紹，除了特殊的花崗巖結(jié)構(gòu)，上堡梯田位于羅霄山脈與諸廣山脈之間，地處長江流域贛江分支章江支流的源頭，水資源十分充足且高山植被涵養(yǎng)了豐富的水源。
“高山上茂密的森林吸納降水后，形成溪泉并向下流淌。通過開挖溝渠，引水入村。接著，溪水裹挾著森林營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入梯田，潤澤過層層梯田后匯入山谷底部，再蒸發(fā)到空中再次匯集周而復(fù)始地進(jìn)行循環(huán)?！北R鑫平說。
專家表示，上堡梯田是一個(gè)完備的“山水林田湖草沙”生態(tài)系統(tǒng)，充分體現(xiàn)了古人治水尊重自然、順應(yīng)自然的理念，山頂森林茂盛，涵養(yǎng)水源；溪水順山而下，節(jié)省人力；梯田沿山體布置，保持水土。完善的灌排體系形成了山養(yǎng)林、林蓄水、水潤田、田保土的良性循環(huán)。
“古時(shí)，客家先民在開墾梯田時(shí)就考慮了灌溉的問題，利用簡(jiǎn)單的挖槽等方式將水引到梯田中，使梯田中的農(nóng)作物得到有效灌溉。”順著盧鑫平的指引，只見一根通了節(jié)的竹管“簡(jiǎn)易”地搭在上下兩丘田之間，水流緩緩地從竹子上頭輸送到下頭。正驚嘆時(shí)，盧鑫平介紹：“這個(gè)是架‘橋’輸水，類似于現(xiàn)代的渡槽?！?/p>
據(jù)了解，根據(jù)目前實(shí)地考察到的遺跡，上堡梯田灌溉系統(tǒng)主要分為蓄水工程、灌排渠系、水量調(diào)節(jié)控制設(shè)施三大類共12種方式，其中灌排渠系7種、水量調(diào)節(jié)控制設(shè)施2種。而竹管輸水就是上堡梯田眾多灌溉遺產(chǎn)之一，時(shí)至今日，這些凝聚古人智慧的自流灌溉體系的工程形式和布局仍然保存完整，呵護(hù)著當(dāng)?shù)?.1萬畝良田。（圖片由崇義縣水利局提供）
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