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【資料圖】

近日，浙江臺(tái)州執(zhí)法人員對(duì)一家牛排店設(shè)置“20元起送”的行為進(jìn)行處罰，責(zé)令商家改正，引發(fā)了業(yè)內(nèi)和網(wǎng)友的熱議。

對(duì)此，有人認(rèn)為，應(yīng)該取消“起送門檻”，認(rèn)為這侵犯了消費(fèi)者的選擇權(quán)，而且有可能會(huì)造成不必要的食品浪費(fèi)。而也有人認(rèn)為，“羊毛出在羊身上，取消起送價(jià)，然后會(huì)提高單價(jià)……”。

其實(shí)，討論該不該取消起送門檻，先要了解商家為什么要設(shè)置門檻。先來看看這“20元”的起送價(jià)。需要清楚的是，這筆錢并不全是商家收入，其中還包括了給平臺(tái)的技術(shù)服務(wù)費(fèi)、分擔(dān)的騎手配送費(fèi)、消費(fèi)者使用的紅包抵扣等。而根據(jù)業(yè)界測算，每單外賣的配送成本為7元至15元，例如北京地區(qū)約為9元。在實(shí)際交易中，消費(fèi)者承擔(dān)約3元左右，有時(shí)還會(huì)打折到1元，甚至免費(fèi)。那剩下的配送成本一般需要商家和平臺(tái)來分擔(dān)。這也就意味著，如果商家不設(shè)起送門檻，很可能連自己剛性支出的配送費(fèi)和傭金都掙不回來。

而至于為什么大多數(shù)商家將起送門檻設(shè)置為20元？根據(jù)媒體報(bào)道，因?yàn)檫@是一個(gè)經(jīng)過無數(shù)人驗(yàn)證的盈虧平衡點(diǎn)：門檻低了，商家就要虧錢；高了，消費(fèi)者又會(huì)嫌貴，可能就扭頭去別家了。

說句實(shí)話，作為一個(gè)消費(fèi)者、一個(gè)經(jīng)常叫外賣的“窮忙族”，筆者當(dāng)然樂見“起送門檻”的取消，實(shí)現(xiàn)“想怎么點(diǎn)就怎么點(diǎn)”的自由。但就像開頭提到的網(wǎng)友評(píng)論，只要稍微有點(diǎn)常識(shí)就會(huì)知道，羊毛出在羊身上，在顯而易見的成本約束下，商家、平臺(tái)要想生存和發(fā)展，就必須得能薅到“羊毛”，不是從這兒就是從那兒?！捌鹚蛢r(jià)”的約束固然是個(gè)約束，但最起碼還能讓我們得到看得見摸得著的商品，這頓吃不完還可以下頓吃，自己吃不完還可以和同伴分享。至于是否會(huì)造成浪費(fèi)，這其實(shí)是個(gè)個(gè)人生活、消費(fèi)習(xí)慣的問題。而如果取消“起送門檻”，菜品漲價(jià)你樂意嗎？提高配送費(fèi)你樂意嗎？商家收取高昂的包裝費(fèi)你樂意嗎？再退一步說，如果商家因?yàn)槿∠捌鹚烷T檻”，外賣業(yè)務(wù)成了賠本賺吆喝，從而退出了外賣平臺(tái)，導(dǎo)致我們的可選擇項(xiàng)越來越少，你會(huì)樂意嗎？畢竟，餐飲業(yè)本身就是一個(gè)薄利行業(yè)，這種可能性并不能排除。

當(dāng)然，筆者這么說，也不是說就堅(jiān)決支持“起送門檻”必須存在，而是覺得，這是一個(gè)需要精心計(jì)算、細(xì)細(xì)權(quán)衡的事情，而非簡單一刀切地以“取消”就能解決的。

誠然，也有專家認(rèn)為，我們的消費(fèi)者還比較習(xí)慣為商品買單，隨著消費(fèi)市場的不斷發(fā)展，建議消費(fèi)者慢慢習(xí)慣為服務(wù)買單。這種建議很有道理。但消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成是需要一個(gè)過程的，但對(duì)商家和平臺(tái)來說，面臨的卻是當(dāng)下的問題。就像專家說的，當(dāng)下，我們的消費(fèi)者還是比較習(xí)慣為商品買單。

外賣行業(yè)的快速發(fā)展，給餐飲行業(yè)和消費(fèi)者之間架起了一個(gè)“快速通道”，便利了無數(shù)人的生活，也讓不少餐飲商家走上了“雙主場”的良性發(fā)展軌道。但要想讓一個(gè)行業(yè)健康成長、行穩(wěn)致遠(yuǎn)，就得在尊重市場規(guī)律的基礎(chǔ)上，平衡、兼顧好各方的利益，否則，很容易顧此失彼，按下葫蘆浮起瓢。（王勇）

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