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1、喝花酒多半是指在青樓或者是普通酒館擺下酒席，然后請幾個(gè)歌伎陪座，觥籌交錯(cuò)之間以資調(diào)笑，活躍氣氛，更有甚者在喝酒過程中，與歌伎采取各種姿勢或者行一些淫穢酒令來助興。
2、從唐代起，文人士大夫聚會飲筵，時(shí)興招妓女做席糾(或稱酒糾)行令佐酒，或以歌舞侍宴。這就是現(xiàn)在的所謂“三陪”。曾經(jīng)的中國古代社會，市民追花逐柳，商人豪爽使錢，紈绔子弟一擲千金，使妓院門庭若市，生意興隆，養(yǎng)育了妓女;而妓女和以游冶為中心的都市生活，又反過來促進(jìn)了工商業(yè)的發(fā)展和城市經(jīng)濟(jì)的繁榮。中國社會如隋、唐、五代、遼、宋、夏、金、元、明、清等朝代，妓院的開張和利稅，歷來是各個(gè)朝代稅收的“重頭之戲”。
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